備長炭焼肉の弘一

「神戸ビーフ」は兵庫県産（但馬牛）の「選りすぐり」の牛肉です。

●兵庫県で生まれた但馬牛の血統であること（しっかりと個体識別）
●指定生産者が、兵庫県内の牛舎で飼育。米国産牛・去勢牛であること。
●兵庫県の食肉センターに出荷され、もちろん全頭BSE検査。食肉市場で兵庫県産（但馬牛）とされていますが、
その中でもさらに

▽霜降りの割り合いである「BMS」が6以上の肉質のもの▽赤味の割り合い（歩合等級）がA・B等級
▽枝肉重量が450kg以下である

この3つの条件にあてはまるものが「神戸ビーフ」と呼ばれています。

弘一は「神戸肉流通推進協議会」より神戸牛取扱指定店として認定されております。
安心して当店で神戸牛のおいしさをご堪能下さいませ。